旧金山提案允持证“家厨”供街售食品 以MEHKO标准替代昂贵公用厨房

在街贩担心新规迫使其转入地下后，市监督委员会成员费德勒提出法案，拟简化在家厨房持证经营流程，得到多名监督委员联署。法案将先“静置”30天再分派至委员会审议。倡议者称应为小微创业者打开通道，而非加高门槛。

按照市卫生部门今年制定的规则，许多摊贩需在认证公用厨房完成备餐，月费常达千美元。法案主张采用加州“微型家厨经营计划”(MEHKO)标准，经年检并完成食品安全培训后，可在住家厨房小规模制作。圣克鲁斯与康特拉科斯塔等县的试点显示，实施后投诉极少，被视为成功并建议常态化。

推案者与学者认为，家厨与街食不但拓展就业与文化供给，也能激活街道经济与安全。若获通过，相关执法将需卫生、建筑与消防等多部门协作落地。