逾332磅金枪鱼因鲭毒素超标被召回，涉5州分销

美国食品药品管理局称，Buckhead品牌共332.9磅金枪鱼在纽约、新泽西、康涅狄格、宾夕法尼亚和马里兰分销后被召回，产品编号为0004255，装于冷藏泡沫箱，重量规格为10磅、12磅、15磅及3至5磅。新泽西卫生部门检测两份样品鲭毒素(scombrotoxin)偏高，企业于7月24日启动召回，FDA在9月16日列为“二级”召回，提示可能引发暂时性或可经治疗逆转的不良后果。

FDA解释，鲭科鱼类（如金枪鱼、鲭鱼）部分变质时细菌增殖致组胺升高，冷冻、烹煮、烟熏、腌制或罐装均无法破坏该毒素。常见症状类似过敏反应，包括面部潮红、荨麻疹、肿胀、短暂性腹泻与腹痛。FDA建议妥善冷藏或立即冷冻此类鱼类，以抑制细菌生长并减少变质风险。