报告：多数非裔担忧食品安全，高价与距离成健康饮食主要障碍

Word In Black研究部发布的《在餐桌上：我们的食物与健康》报告称，非裔美国人高度重视饮食与健康关联，但面临价格、可及性与体系性约束：六成受访者不信任超市食品安全，物价攀升正迫使家庭转向更便宜但营养更差的选择；四分之三希望降低新鲜果蔬等健康食品价格，42%希望社区新增超市或生鲜市场，38%希望获得更多营养教育。

调查覆盖1,249名受访者（2026年4月至6月）。多数人表示正“降级消费”，例如以商超自有品牌替代、减少购买新鲜果蔬、有机食品或肉类，并更多使用优惠券、特价与移动应用。报告指出，价格也左右选店，五分之二受访者将“合理价格”置于口味、便利与健康性之前。就餐频次方面，年轻群体更常每周外食三次及以上。

受访者普遍认为美国食品与2型糖尿病、高血压、心脏病等慢性病相关；九成人认同饮食影响心理与情绪健康。对官方营养指南与“让美国更健康”（MAHA）计划的认知偏低，尽管73%报告医生或营养师会与其讨论饮食。报告呼吁通过补贴扩大健康食品可负担性，增加本地供给，并与社区可信机构合作，提供具文化适配性的营养教育。