食品安全成美国中期选举战场：大规模寄生虫暴发与召回引信任危机

今夏美国食品安全事件频仍，引发政治攻防。与莴苣相关的环孢子虫疫情在5—8月造成近2万人经实验室确诊感染，远高于2025年同期的1,180例，成为该寄生虫有记录以来最大暴发。连锁餐饮一度下架相关食材，部分专家将频发事件归因于公共卫生预算削减。 民调显示，多数登记选民对政府食品监管缺乏信心，94%成年人担忧召回频率上升。2026年迄今召回量约200起，与去年同期相近；但2021—2025年总体召回增长21%，其中I类高危召回增幅明显。专家提醒，单看召回数量易失真，更应关注致病人数。本次跨州多点环孢子虫暴发波及21州，尤为突出；而更常见的细菌性污染（大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌）总体呈单次波及人数减少的趋势。 民主党人指责特朗普政府“削弱监管”。食品药品监督管理局（FDA）则称2026财年召回在十年低位，但被质疑统计口径混入非食品领域。卫生与公众服务部表示，FDA和疾控中心用于疫情调查的核心人员未受裁员影响，并称政府对各次暴发均快速响应。同时，政府推进小型屠宰场放宽、扩大阿根廷与巴西牛肉进口、撤回生禽沙门氏菌限量提案、并将食品可追溯规则合规期延至2028年7月，招致部分公共卫生人士担忧。最新调查还显示，近半消费者调整杂货购买，四成改变外出就餐选择。